みなみだからこそできる仕入れにより、激レアな魚を漬魚にしました！！


【メロ・めかじき腹身・ホワイトキングサーモン・青ひらす】
市場ではあまり出回らない、4種類の珍しい魚を使っています。



・メロ西京
延縄漁法で漁獲し船内凍結した、
鮮度・脂乗り抜群な超特大のメロを使用しています。
古くは「銀むつ」という名で流通していた白身魚です。
京都老舗の西京味噌をベースに自社配合のタレに漬け込みました。


・めかじき腹身
鮪延縄漁船が漁獲した鮮度の良いめかじきを使用しています。
腹身は大トロの為、一匹からわずか5％しか取れない貴重な部分です。
甘さと風味が癖になる自慢の照焼ダレに漬け込みました。


・ホワイトキングサーモン明太子
ホワイトキングサーモンは、1000匹に1匹しか存在しないと言われているとても希少な魚です。
和名は「ますのすけ」といい、滅多に日本で獲れなく、輸入でもなかなか入ってきません。
その中で更に希少な天然のものを使用しています。
辛さ・旨味・甘さ三拍子そろった自慢のタレに漬け込みました。
一度食べたら癖になる味です。


・青ひらす西京
ニュージーランド海域で獲れ船内凍結した鮮度・脂乗り抜群な青ひらすを使用しています。
青ひらすは幻の魚と呼ばれており、とても希少な魚です。
京都老舗の西京味噌をベースに自社配合のタレに漬け込みました。




【内容】
メロ西京　2切160ｇ×1パック
めかじき腹身　2切160ｇ×1パック
ホワイトキングサーモン明太子　2切160ｇ×1パック
青ひらす西京　2切160ｇ×1パック

1パックに2切入っています。

賞味期限は発送日から−18℃保管で365日、解凍後５℃で解凍日含め8日となります。


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※8月1日からご注文を受付いたしますが、お届けは8月20日〜9月30日の期間限定です。